Name: لازانيا الباذنجان خالي من الجلوتين
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 حبة باذنجان (مقطع شرائح دائرية و مشوح ); 14 كيلو لحم مفروم; 1 حبة بصل; 2 فص ثوم (مفروم); 3 حبة طماطم (مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة جداا); ملح فلفل (حسب الرغبة ); 1 ملعقة صغيرة زعتر; 1 لتر شوربة; 12 كوب دقبق (ارز); 1 ملعقة زبدة ( نباتي ); 1 عدد بيض (لدهن الوجه)

Print Pin

لازانيا الباذنجان خالي من الجلوتين

وجبة خضار, طبق رئيسي

مطبخ خضروات, صحي و دايت, طبق رئيسي, مطبخ إيطالي, مكرونات, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 20

مدة الطبخ 20

الوقت الكلي 40

Servings

المقادير

3 حبة باذنجان مقطع شرائح دائرية و مشوح
14 كيلو لحم مفروم
1 حبة بصل
2 فص ثوم مفروم
3 حبة طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة جداا
ملح فلفل حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة زعتر

البشاميل :

1 لتر شوربة
12 كوب دقبق ارز
1 ملعقة زبدة نباتي
1 عدد بيض لدهن الوجه

الخطوات

نشوح الباذنجان و نضعه جانباً
البشاميل : نخلط الدقيق مع الشوربة و هي باردة او دافئة مع التقليب المستمر علي النار حتي نصل للسمك المرغوب فيه مع وضع الزبدة و تتبيلها بالملح و الفلفل
تعصيج اللحم : يتم وضع اللحم علي النار مع البصل المفروم ثم نضع الطماطم و الزعتر و نتركهم حتي النضج
ندهن الصينية بمادة دهنية و نضع طبقة من البشاميل ثم نضع الباذنجان ثم اللحم المفرومة و نستمر في الرص حتي ان تكتمل الصينية و نضع طبقة اخيرة من البشاميل ثم نضع بيضة علي الوجه و نضعه في فرن درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة و بالهنا و الشفا.