مع تطور عالم الطبخ تظهر كل يوم مكونات جديدة في المطبخ وفي الآونة الأخيرة دخل على المطبخ الحديث استخدامات متعدده للحليب المكثف لذا سنخبرك في هذا المقال ما هو الحليب المكثف واستخدامات الحليب المكثف المحلى وطريقة تحضير بدائل الحليب المكثف المحلي
اليكي استخدامات الحليب المكثف المحلى
يستخدم الحليب المكثف في العديد من الوصفات ويمكن استخدامه في وصفات الحلو والحادق أيضا فهو يستخدم على نطاق واسع في وصفات العديد من الحلويات فالحليب المكثف المحلى له نكهة حلوة غنية كتير
يستخدم عادة الحليب المكثف لتخفيف الشوكولاتة
فيمكنك ايضا خفقه بالسكر والزبد وخبزه لصنع الحلوى
ايضا يمكنك استخدامه لصنع حلوى جوز الهند ويستخدم لإعداد كعكات لذيذة دون بيض فقط بأستخدام الحليب المكثف المحلى بدلًا من البيض
يمكنك استخدام الحليب المكثف كصوص صحي على سلطة الفاكهة
يمكنك استخدامه لإعداد وصفات المختلفة مثل توفي الحليب وحلويات الحليب والآيس كريم بالفانيليا فأنه يعطيهم مذاق مميز وخاص
اليكي مقادير الحليب المكثف المحلى وتحضيره في البيت
واحد كوب سكر أبيض
واحد كوب حليب بودرة
نصف كوب من الماء المغلي أو حليب سائل مغلي
ملعقة كبيرة زبد
طريقة تحضير الحليب المكثف المحلى في البيت
فقط اخلطي الزبد مع الحليب البودرة جيدا بمضرب البيض
أضيفي جميع المكونات مع بعضهم وهي الحليب البودرة والماء واخفقيهم جيدا فيصبح جاهزا
خزنيه في برطمانات زجاجية واستخدميها في إعداد الحلويات المختلفة
مقادير اخرى بديلة الحليب المكثف
نقدم لكي في هذه الوصفة طريقتين مختلفتين بديلًا للحليب المكثف تعرفي إلى المقادير وطريقة تحضير كل منهما
اليكي الطريقة الأولى
المقادير
ثلاث أكواب من حليب الصويا أو حليب اللوز
3 كوب سكر أبيض
ثلاث ملاعق كبيرة نشا
ملعقة كبيرة ماء
الطريقة الثانية
المقادير
كوب من الحليب البودرة
كوب من السكر البودرة
فنجان صغير من الماء المغلي
ثلاث ملاعق صغيرة زبدة ذائبة
طريقة تحضير بديل الحليب المكثف
الطريقة الأولى
طريقة التحضير
على نار متوسطة ضعي حليب الصويا والسكر قلبي بشكل مستمر حتى يذوب السكر لمدة عشرين دقيقة
لا تتركي الخليط يصل إلى مرحلة الغليان ابدا
ارفعي الخليط من على النار ثم اذيبي النشا في الماء ثم أضيفيه إلى خليط الحليب والسكر
قلبي باستمرار حتى يغلظ الخليط ثم اتركيه يبرد
ضعي بديل الحليب المكثف في علب محكمة الغلق ثم احتفظي به في الثلاجة
الطريقة الثانية
طريقة التحضير
في اناء كبير ضعي الحليب البودرة والسكر البودرة والزبدة والماء المغلي مع بعضهم واخفقي بالمضرب اليدوي أو الكهربائي جيدا حتى يصبح القوام ناعما
ضعي بديل الحليب المكثف في علب محكمة الغلق واحتفظي به في الثلاجة لمدة يوم كامل
لمقالات أخرى عن كل ما يخص مطبخك ووصفات ممتعة وسهلة ، زوري قسم المطبخ في موقعك الوصفة.
لمشاهدة المزيد من فيديوهات الجمال تابعى صفحتنا elwasfa على الفيسبوك او حسابنا على الانستاجرام.
