كيكة اسفنجية بالحليب الرايب
الحصص 5
المقادير
للكيك
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زيت
- 1/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 عدد بياض بيض
- 3 عدد صفار بيض
- 1 كوب حليب رايب
- 2+1/4 كوب دقيق
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- 3/4 معلقة صغيرة بيكنج صودا
- رشة ملح
- فانيليا
للتزيين
- 1/4 كوب سكر بودرة
- 1 كوب كريمة خفق
- 200-300 جرام فراولة
- 2 -3 عدد كيوي
- 1-2 عدد برتقال مقطع مكعبات
الخطوات
- نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 170.
- لتحضير الكيك: في بولة العجان نضع السكر ثم نضيف الزيت والزبدة ويضرب جيدا على سرعة عالية لمدة 5 دقائق ثم نضيف بياض البيض ونضرب ثم صفار البيض ونضرب لمدة دقيقتين حتى يصبح القوام كريمي ثم نضيف الحليب الرايب والدقيق المنخول ثم البيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح والفانيليا ونضرب كل المكونات حتى يتجانس الخليط.
- نصب الخليط على فورمة كيك مدهونة بالزيت ومفروشة بورق زبدة ويدخل الكيك الفرن على درجة حرارة 170 لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة.
- لتزيين الكيكة: في بولة نضع كريمة الخفق ثم نضيف سكر البودرة ونضرب جيدا حتى يصبح القوام كريمي ونضع الخليط في كيس الحلواني ونزين الكيكة ونرص الفاكهة على الكريمة ثم تقدم وبألف هنا.
