كفتة ورق عنب

كفتة ورق عنب

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1/4 كيلو ورق عنب كبير
  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • 1 عدد بصل مفروم ناعم
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم
  • 2 معلقة كبيرة زيت
  • 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1/2 كوب طماطم مفرومة ناعم
  • 2 عدد طماطم مقطعة دوائر
  • 2 عدد بصل مقطع دوائر
  • 1 عدد بطاطس مقطعة دوائر
  • 1 معلقة صغيرة جوزة الطيب

مكونات الصلصة

  • 2 معلقة كبيرة زيت
  • 2 كوب ماء صغير
  • 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 عدد ليمون كبير الحجم ومعصور
  • 1 معلقة كبيرة دبس الرمان
  • 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود

الخطوات

  • نخلط اللحمة المفرومة بالبصل المفرةم و البقدونس و الطماطم المفرومة و البهارات و جوزة الطيب و نضيف ملعة زيت ( يمكن الإستغناء عنها)
  • نشكل اللحمة دوائر او أصابع و نحشي بها ورق العنب
  • ندهن صينية و نضع حلقة بصل ثم حلقة بطاطس ثم الكفتة الملفوفة بورق العنب ثم نضع حلقة طماطم
  • بعد ان ننتهي من رص الصينية و نجهز الصلصة
  • الصلصة : نخلط كل من الماء و الصلصة و البهارات و دبس الرمان و الليمونة المعصورة و الملح و ملعقة زيت
  • نضيف الصلصة على الكفتة في الصينية ثم نغطيها بورق فويل و ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة ثم نخرج الصينية نزيل الفويل و ندخلها مرة أخرى لمدة ربع ساعة حتى تنشف المرق . ثم تقدم للأكل