كفتة الارز لايت
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو ارز أبيض مصري ((ننقع الأرز نصف ساعه)) علي الاقل وبعدين نغسله ونصفيه من الماء ونسيبه ينشف وبعدين نطحنه بالمطحنه
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1 حزمة كسبرة خضراء
- 1 حزمة بقدونس
- 1 حبة بصل
- 4 فص ثوم
- ملح فلفل
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
لصلصة:
- 4 حبة طماطم مقشرين و مقطعين مكعبات صغيرة جدا
- 2 ملعقه كبيرة صلصه
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 كوب شوربة
الخطوات
- أولاً: ننقع الأرز نصف ساعه علي الاقل وبعدين نغسله ونصفيه كويس من الماء ونسيبه ينشف وبعدين نطحنه بالمطحنه بتاعت البهارات
- ثانيا: نُحضر كبة الخلاط الكبيره ونضع الخضره علي البصل والثوم ونفرمهم كويس جدااا وثم نضيف اللحمه المفرومه عليهم ثم الأرز ونخلط كله مع بعض لحدما يبقي عجينه. نحضر قليل من الزيت في طبق وندهن كف الايد بالزيت ونقوم بتشكيل العجينه علي شكل صوابع او كور.
- ثم نضعه في فرن سبق تسخينه تحت الشواية حتي ان يًصبح لونها بًني و نقلبها حتي تنضُج من جميع الإتجاهات ..
- الصلصة: نضع الطماطم في الحلة و نتركها تتسبك ثم نضع الصلصة ثم الثوم و نتبلها بالملح و الفلفل و الكسبرة الناشفة ..ثم نضع الكفتة و نتركها حتي تنضج ..و تقدم في الطبق و تٌزين بالكسبرة الخضراء او البقدونس و بالهنا و الشفا.
