كبسة فواكه البحر
الحصص 4
المقادير
- 2½ كوب ارز بسمتي
- 2 لتر شوربة او مياه
- 12 عدد جمبري حجم متوسط
- 200 جرام كلماري
- 200 جرام سمك فيليه
- 12 عدد صدف البحر
- 2 عدد طماطم مفروم
- 2 عدد بصل مقطع مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة بودر
- 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 5 عدد حبهان
- 2 عدد ورق لورا
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 عدد ليمون مجفف لومي
- 2 فص ثوم مقطّع إلى شرائح
- 1 عدد جزر مبشور
- 2 عدد فلفل حار حسب الرغبة
- 2 مكعب زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
الخطوات
- نضع الزيت و الزبدة في حلة على نار متوسطة
- نقوم بتشويح البصل مع السكر ثم نضع صلصة الطماطم و نقلب
- ثم الفلفل الحامي
- ثم الثوم
- ثم الجزر
- ثم جميع البهارات المكتوبة
- ثم نقوم بوضع الكاليماري أولا
- ثم الصدف ( الجندوفلي)
- و أخيرا الجمبري
- و نقوم بتغطيتهم و نتركهم على نار هادئة مدة من 10 الى 15 دقيقة
- ثم نقوم بوضع الارز و نضيف المياه ونتبله بالملح
- نتركهم مدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى تمام النضج
- ثم تقدم وتزين بالكزبرة الخضراء وبالف هنا
