كبدة على طريقة الشيف مو
الحصص 4
المقادير
- 500 جرام كبدة كندوز مقطعة شرائح رفيعة
- 200 جرام زبدة
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 3 عدد بصل مقطع شرائح
- 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 عدد فلفل رومي اخضر كبير
- 1 عدد فلفل رومي احمر
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كسبرة
- 1 ملعقة صغيرة شطة هندي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 عدد ليمون عصير
- 2 ملعقة كبيرة خل
الخطوات
- فى وعاء يتم وضع الخضار والثوم على الكبدة وتقلب جيدا
- تتبل الكبدة بالكمون والكسبرة والشطة الهندي وتقلب جيدا
- تترك للتتبيل على الاقل ساعتين
- يوضع الملح والليمون والخل على الكبدة قبل التشويح
- يتم تسخين الزيت جيدا على درجة حرارة عالية في طاسة
- يتم وضع الزبدة وعندما تسيح الزبدة
- تشوح الكبدة على مراحل في الزبدة والزيت لمدة 5 دقائق
- وتقدم مع الطحينة بالف هنا
