Name: كبة القرع
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 كيلو قرع عسلى (مسلوق ومعصور من الماء جيدا ); 2 كوب برغل (اسمر ناعم); 1 كوب طحينة; 1 بصل (مفروم); 1 ملعقة صغيرة روزمارى (اخضر مفروم); 1 ملعقة صغيرة بردقوش (ناشف); 1 ملعقة صغيرة ملح; 2 ملعقة صغيرة سبع بهارات; 2 ملعقة صغيرة قرفة; 250 جرام لحمة (مفرومة لعمل الحشوة); 1 بصل (مفروم); 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات; 2 ملعقة كبيرة صنوبر; 1 ملعقة صغيرة قرفة; 1 ملعقة صغيرة فلفل; 1 ملعقة صغيرة ملح; 3 ملعقة كبيرة زيت; قرنفل (مسمار للتزيين ); زيت (للقلي )

Print Pin

كبة القرع

وجبة طبق رئيسي, لحوم

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 30

مدة الطبخ 40

الوقت الكلي 1 10

Servings افراد

المقادير

1 كيلو قرع عسلى مسلوق ومعصور من الماء جيدا
2 كوب برغل اسمر ناعم
1 كوب طحينة
1 بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة روزمارى اخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة بردقوش ناشف
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
2 ملعقة صغيرة قرفة
250 جرام لحمة مفرومة لعمل الحشوة
1 بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
2 ملعقة كبيرة صنوبر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت
قرنفل مسمار للتزيين
زيت للقلي

الخطوات

يطحن البصل مع الروزماري، البردقوش و الملح والفلفل الى ان يصبح ناعما.
يضاف للبرغل والقرع والطحين ثم يبهر الكل بالسبع بهارات، القرفة ويمزج الكل جيدا.
تترك ربع ساعة على جنب لترتاح وينفش البرغل
تحضر الحشوة بتشويح البصل في الزيت مع ثم تبهر بالبهارات ويضاف الصنوبر
تشكل الكبة باخذ كمية من عجينة القرع، و تقويرها، ثم حشوها بملعقة صغيرة من الحشوة ثم تكوير الكبة من جديد.
تقلى في زيت حار و تقدم بالهنا والشفا.