كباب هندي
Servings 5
المقادير
- 1/4 كيلو لحم مفروم
- 1 عدد بصل مبشور ومفروم ناعم
- 1/4 كوب دقيق
- 1 عدد بيض
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- 3 ملعقة كبيرة زيت لتحمير البصل
- 1 عدد بصل مقطع شرائح
- 1 كوب طحينة
- 2 كوب زبادي
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- بقدونس للتزيين
الخطوات
- في بولة نضع اللحم المفروم ثم البصل والدقيق والبيض ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم ونعجن خليط اللحم جيدا ونشكل الخليط على شكل كرات
- في طاسة على النار نضع الزيت ونقلي البصل حتى يكتسب اللون البني ونرفعه من على النار ونتركه على جنب.
- في نفس الطاسة نقلي كرات الكفتة حتى تنضج وتأخذ اللون البني ونرفعها من على النار.
- في نفس الطاسة نضع الطحينة ثم الزبادي وعصير الليمون ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط ونتركه حتى يغلي
- في طبق التقديم نضع كرات اللحم ثم البصل المقلي ثم صوص الطحينة بالزبادي ونزين بالبقدونس ويقدم وبألف هنا.
