Name: كانيلونى بفواكة البحر
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 كوب دقيق; 2-1/2 كوب حليب; 4 عدد بيض; 1/2 كوب زيت; 1 كوب بصل اخضر (مقطع صغير); 2 عدد جزر (مبشور); 1/2 كيلو جمبرى (وسط); 1/2 كيلو سمك فيلية (مقطع مكعبات); 1/2 كيلو كاليمارى (مقطع مكعبات); 1/2 كوب خل تفاح; 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك; 2 ملعقة كبيرة بقدونس; 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون; 1 كوب جبن شيدر; 1 كوب جبن موتساريلا; 1/2 كوب كرفس (مقطع صغير); 3 فص ثوم (مفروم); 2 ملعقة كبيرة زبدة; ملح فلفل; 1-1/2 كوب طماطم (مفرومه); 2 ملعقة كبيرة صلصة; 2 ملعقة كبيرة ريحان (مفروم); 1 ملعقة صغيرة زعتر; 1 ملعقة صغيرة سكر; 1 ملعقة كبيرة زبدة; 1 كوب كريمة

طباعة Pin

كانيلونى بفواكة البحر

وجبة أسماك, طبق رئيسي

مطبخ بحريات, طبق جانبى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 45

الوقت الكلي 55

الحصص

المقادير

عجينة الكانيلونى

2 كوب دقيق
2-1/2 كوب حليب
4 عدد بيض
1/2 كوب زيت

الحشو

1 كوب بصل اخضر مقطع صغير
2 عدد جزر مبشور
1/2 كيلو جمبرى وسط
1/2 كيلو سمك فيلية مقطع مكعبات
1/2 كيلو كاليمارى مقطع مكعبات
1/2 كوب خل تفاح
1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
2 ملعقة كبيرة بقدونس
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 كوب جبن شيدر
1 كوب جبن موتساريلا
1/2 كوب كرفس مقطع صغير
3 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح فلفل

الصوص

1-1/2 كوب طماطم مفرومه
2 ملعقة كبيرة صلصة
2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب كريمة

الخطوات

نخلط الدقيق مع رشة ملح مع البيض واللبن ونخلطهم جيدا ثم نضيف الزيت
فى طاسة على النار نبدأ بعمل اقراص كانيلونى بشكل دائرى ونتركها حتى نحصل على لون ذهبى للكانيلونى
فى طاسة اخرى نحمر الثوم مع الزبدة ثم نضيف البصل الاخضر والكرفس ونقلبهم جيدا
ثم نضيف الكاليمارى ومكعبات السمك والجمبرى والجزر ونقلبهم معا
فى حلة على النار نحمر الثوم فى الزبدة ثم نضيف الطماطم والصلصة ونتبلها بالملح والفلفل والزعتر والريحان ونتركها حتى تتسبك
ثم نضيف الكريمة حتى تصبح سميكة القوام
فى صينية الفرن المدهونة بالزبدة نقوم برص رول الكانيلونى المحشو بفواكة البحر وخليط من الجبن الشيدر والموتساريلا
ثم نضع الصوص عليها والجبن على الوجه وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة وبالهنا والشفا