Go Back
–+ servings
Print Pin

كانيلونى بفواكة البحر

وجبة أسماك, طبق رئيسي
مطبخ بحريات, طبق جانبى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الوقت الكلي 55 دقائق
Servings 2

المقادير

عجينة الكانيلونى

  • 2 كوب دقيق
  • 2-1/2 كوب حليب
  • 4 عدد بيض
  • 1/2 كوب زيت

الحشو

  • 1 كوب بصل اخضر مقطع صغير
  • 2 عدد جزر مبشور
  • 1/2 كيلو جمبرى وسط
  • 1/2 كيلو سمك فيلية مقطع مكعبات
  • 1/2 كيلو كاليمارى مقطع مكعبات
  • 1/2 كوب خل تفاح
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 كوب جبن شيدر
  • 1 كوب جبن موتساريلا
  • 1/2 كوب كرفس مقطع صغير
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • ملح فلفل

الصوص

  • 1-1/2 كوب طماطم مفرومه
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كوب كريمة

الخطوات

  • نخلط الدقيق مع رشة ملح مع البيض واللبن ونخلطهم جيدا ثم نضيف الزيت
  • فى طاسة على النار نبدأ بعمل اقراص كانيلونى بشكل دائرى ونتركها حتى نحصل على لون ذهبى للكانيلونى
  • فى طاسة اخرى نحمر الثوم مع الزبدة ثم نضيف البصل الاخضر والكرفس ونقلبهم جيدا
  • ثم نضيف الكاليمارى ومكعبات السمك والجمبرى والجزر ونقلبهم معا
  • فى حلة على النار نحمر الثوم فى الزبدة ثم نضيف الطماطم والصلصة ونتبلها بالملح والفلفل والزعتر والريحان ونتركها حتى تتسبك
  • ثم نضيف الكريمة حتى تصبح سميكة القوام
  • فى صينية الفرن المدهونة بالزبدة نقوم برص رول الكانيلونى المحشو بفواكة البحر وخليط من الجبن الشيدر والموتساريلا
  • ثم نضع الصوص عليها والجبن على الوجه وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة وبالهنا والشفا