كانيلونى باللحم المفروم
الحصص 5
المقادير
مكونات الحشو
- ½ كيلو لحم مفروم قليلة الدسم
- 1 عدد بصل ابيض متوسط الحجم
- 1 عدد جزر مبشور
- 1 عود كرفس
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 مكعب مرقة لحم اختيارى
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
مكونات صوص الطماطم
- 2 كوب عصير طماطم بدون قشر
- 1 عدد طماطم قطع قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات ايطالية بديلها: ملعقة صغيرة من الزعتر والريحان الجاف
لعمل صوص البشاميل
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 لتر حليب بدرجة حرارة الغرفة
- رشة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات
- يتم تسخين الفرن مسبقا على ١٨٠ °
- فى طاسة على النار نشوح اللحم المفروم اولا فى قليل من زيت الزيتون
- ثم نقوم باضافة البصل اولا ثم الجزر و الكرفس
- يتم اضافة مكعب المرق و البهارات الى اللحم و تقلب جيدا
- ترفع من على النار و تترك لتبرد
- فى نفس الطاسة نضع ملعقة زيتون
- نضع الثوم المفروم ونضيف عصير الطماطم
- و بعد الغليان نضع البهارات الايطالية
- لتحضير الحشو نضيف القليل من صوص الطماطم الى اللحم ونقلبه جيدا
- فى صينيه بايركس يتم وضع صوص الطماطم
- ونضع المكرونة المحشوة اللحم والبشاميل وأخيرا الجبن
- نتركها فى الفرن حتى تأخذ لون ذهبى وتقدم بالف هنا
