قرص طرية بالشمر

• 1 كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
• ¾ كوب سمن علي زيت
• 3 ملعقة كبيرة قشطة فلاحي او قشطة حليب
• 1 كوب زبادي ما يعادل 200 جرام
• 1 كوب حليب رايب
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• 5 ملعقة كبيرة حليب بودر
• 1 ½ ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر على ان تكون الملعقة ممسوحة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة شمر مطحون
• 3 ملعقة كبيرة سمسم محمص

الحشو

• ¼ كيلو عجوة طرية
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة