فن عمل السوشى ( موزاييك )

يغسل الارز جيدا نضيف ماء إلى الارز ونضعه على حرارة متوسطة حتى الغليان وبعدها نهدئ النار لمدة 20 دقيقة ويراعى تغطية الحلة طوال الوقت

نخلط خل الارز مع السكر والملح فى حلة على نار متوسطة حتى يذوب السكر

عندما ينضج الارز ( بعد 20 دقيقة )ثم نضع الارز في بولة رقيق ونبدأ فى إضافة خليط الخل ونراعي أن يغطى الارز جيدا

نترك الارز يبرد قبل الاستخدام

لتجهيز السويى الروز نعصر البنجر خلال مصفاة ونخلط الارز بعصير البنجر الرول الواحد من السوشى يحتاج 140 جرام ارز مطبوخ و 60جرام ارز ابيض و 80 جرام ارز روز

يطبخ الجزر والزنجبيل معا في ماء مغلى حتى يصير ناعما

نضع الخليط الناعم السابق في الكبة بعد أن يبرد ثم نضيف العسل الابيض ونضرب في الكبة مرة أخرى ثم نتذوق الخليط

نلف السوشى كما جاء بالحلقة أو من الممكن أن نبتكر طريقة أخرى - حسب الرغبة -