فطيرة بحشوة الدجاج
الحصص 4
المقادير
للحشو
- ¼ كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 عدد بصل كبير الحجم مقطع مكعبات
- ½ كوب زيتون اخضر شرائح
- 1 كوب فلفل الوان مشكل
- ½ كوب جبن شيدر
- ½ كوب جبن موتزاريلا
للعجين
- 3 كوب دقيق
- 1 عدد بيض
- رشة ملح
- رشة سكر
- ¼ كوب زيت
- ماء للعجن حسب نوع الدقيق
لدهن الوجه
- 1 عدد بيض
- ¼ كوب حليب
الخطوات
لتحضير الحشو
- نضع رشة زيت خفيف في طاسة واسعة ساخنة
- وننزل عليه بمكعبات صدور الدجاج ونشوح
- ثم نضع التوم المهروس والبصل المكعبات ونشوح
- وننزل بمكعبات الفلفل الالوان مع التشويح
- ورشة ملح و فلفل ونتركها تبرد
لتحضير العجين
- نضع الدقيق والملح والسكر والبيضة وقليل من الماء ورشة من كمية الزيت ونعجن الي ان نحصل على عجينة طرية مناسبة
- نقسمها الي نصفين ونفرد كل نصف علي شكل دائرة بالنشابة برشة دقيق
- ثم نضع واحدة بصينية مدهونة بالزيت ونفرد عليها الحشو مع رشة من الجبنة الموتزاريلا والشيدر
- ونضع العجينة الاخري المفرودة فوقها ونقفل الاطراف جيدا ثم ندهنها بالبيض المخفوق مع الحليب
- ونضع رشة من الجبن الموتزاريلا والشيدر والفلفل الالوان علي الوجه وتخبز في فرن ساخن جدا على اعلى درجة
- الي ان يصبح لونها دهبى جميل وتقطع وتقدم ساخنة وبالف هنا وشفا
