فتة مدخنة بالدجاج والزبادي
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد دجاجة كبيرة الوطنية بتتبيلة الباربيكيو
- 1+1/2 كوب خبز محمص
- 2 كوب ارز بسمتي منقوع
- 2 معلقة صغيرة كركم
- 2 معلقة كبيرة سمن
- 1 كوب زبادي
- 1/4 كوب مايونيز بالثوم
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- بقدونس مفروم للتزيين
- لوز مقلي للتزيين
الخطوات
- توضع الدجاجة في سيخ الفرن وتترك لتشوى على نار متوسطة لمدة ساعة وربع
- يشوح الرز في السمن في وعاء عميق ثم يضاف مقدار 4 أكواب من الماء الساخن ثم الكركم والملح ويغطى القدر ويترك على نار هادئة إلى أن يتشرب الرز كل السوائل ويفلفل
- يمزج الزبادي مع المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود ويقلب الكل جيدا
- يرص الخبز المحمص في طبق التقديم ثم توضع طبقة من الارز الاصفر ثم يقطع الدجاج لقطع وتخلى من العظم وتوزع فوق الارز وتغطى بمزيج الزبادي والمايونيز وتزين بالبقدونس واللوز المقلي ثم تقدم وبألف هنا.
