فتة دجاج بالزبادي
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو فراخ صدور فيليه
- 2 رغيف عيش لبناني او شامي
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- 2 كوب ارز
- 3 كوب صغير زبادي
- 1/2 حبة ليمون
- 1 كبشة لوز محمص
- 3 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
الخطوات
- يتم سلق الفراخ او فراخ مسلوقة مسبقا، و يتم تسوية الارز ثم وضعه في قالب مثل الكيك
- يتم تقطيع العيش ثم تحميره في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبي و يخرج على مصفاة و يرش عليه سماق
- في وعاء نضع الزبادي و يتم اضافة "ملح، فلفل، ثوم مهروس، نصف ليمون معصور، طحينة" و نقلب جيدا
- في طبق يتم قلب الارز و نضع حوله العيش المحمر ثم نضع الفراخ فوق الارز ثم نضيف صوص الزبادي على العيش و نضع المكسرات و يقدم.
