فاهيتا لحم بالتورتيلا
الحصص 4
المقادير
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة فلفل احمر
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 200 جم لحم ستيك مقطع شرائح
- 1 حبة بصل احمر شائح شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب مشروم شرائح
- 1 حبة فلفل اصفر شرائح
- 1 حبة فلفل اخضر
- 1 حبة فلفل احمر
- ¼ كوب عصير ليمون
- 3 عدد تورتيلا عيش للتقديم
الخطوات
- في وعاء صغير ، قلبي الكمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل و الملح و رقائق الفلفل الأحمر معًا. و يترك جانبا.
- سخني مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ودعي الحرارة لمدة دقيقة ثم أضيفي الفلفل والبصل والمشروم إلى شرائح. اقليها حتى تصبح الخضار طرية (7-10 دقائق).
- خلال الدقيقتين الأخيرتين من الطهي ، أضف نصف مزيج التوابل والثوم المفروم. طهي دقيقة إضافية لدقيقتين. أخرجي الخضار من المقلاة وانقليها إلى طبق التقديم ، لكن احتفظي بالمقلاة ساخنة.
- أعد المقلاة إلى درجة حرارة عالية. أضيفي شريحة الجناح الرفيعة إلى المقلاة الساخنة ورشيها في باقي خليط التوابل . اطهي شريحة اللحم مع التقليب المستمر حتى يتحول لون اللحم إلى البني لمدة تتراوح من دقيقتين إلى 3 دقائق ، أضف 3 إلى 4 دقائق إضافية.
- عندما ينضج اللحم ، أضيفي الخضار مرة أخرى. ضعيه في عصير الليمون وقلبيه معًا.
- قدميه على خبز التورتيلا الدافئ. قدمي الطبق العادي أو العلوي مع الكريمة الحامضة أو الكزبرة أو الجواكامولي أو الصلصة
