عجينة الباستا
الحصص 4
المقادير
- 1+1/3 كوب دقيق
- 1/2 كوب سميد ناعم
- 6 عدد اصفر بيض
- ماء حسب الاحتياج
الخطوات
- يمزج الدقيق مع السمولينا والبيض ثم يدعك جيدا ، يضاف الماء اللازم للم العجين .
- تدعك العجينة جيدا للتخلص من العرق، كونها لا تحتوي على اي خمائر.
- تلف في كيس المطبخ وتترك لترتاح ساعة قبل الاستخدام.
- تفرد بمكينة المكرونة او بالنشابة وتشكل منها المكرونة او الرافيولي حسب الوصفة.
