طريقة تقسيم الدجاج وتتبيلهم بتتبيلات مختلفة
المقادير
- لتتبيل الاوراك للشوي
- ملح وفلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- رشة بهارات دجاج
- 1 ملعقة كبيرة هريسة فلفل
لتتبيل اجنحة الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب او صلصة او صوص حار
- ملح وفلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
لتتبيل كفتة الدجاج
- 1 عدد بصل مفروم ناعم ومصفى
- رشة ريحان
- رشة بهارات دجاج
- رشة ثوم بودر
- رشة بصل بودر
- رشة بابريكا
- ملح وفلفل اسود
- ملعقة صويا صوص مع زيت لتصبيع الكفتة
الخطوات
- تخزين الدجاج وتتبيلها
- 2 عدد دجاج وزن 2 كيلو الواحدة
- اولا بالنسبة لصدور الدجاج
- واحد نخليه ونعمله بانيه
- والصدر الثاني نفرمه ليكون برجر او كفتة بانيه
- ثانيا بالنسبة للاجنجة والاكتاف هنعمل منهم دجاج مقرمش كنتاكي
- ثالثا الاوراك 2 عدد اوراك نقطعهم 4 قطع ونعملها كنتاكي
- و2 عدد اوراك نقطعهم 4 كل ورك ونتبلهم تبيلة تكا او للشوي وبالف هنا
