كمبوت الأناناس:
المقادير: –
ثمرة أناناس متوسطة الحجم.
– ¾ كوب سكر.
– كوب ونصف من الماء أو عصير الأناناس.
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
– ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
– رشة فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:
1- أزيلي قشرة الأناناس وقطعيها كما تفضلين.
2- اخلطي السكر والماء (أو عصير الأناناس) وعصير الليمون والفانيليا في وعاء، واتركيه حتى يغلي، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، بعدها أضيفي قطع الأناناس واتركيه خمس دقائق أخرى أو حتى تمام النضج.
3- أزيلي الأناناس من الشراب واتركيه ليبرد.
4- يمكنكِ استخدام الشراب عند التقديم، كما يمكنكِ استخدامه في أغراض أخرى عند تقديم الكيك أو الآيس كريم، ليضفي نكهة الأناناس الجميلة عليه.
كمبوت الخوخ:
المقادير:
– 6 ثمرات خوخ متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة جدًا (شبه مفرومة).
– 2 ملعقة كبيرة سكر بني.
– ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
– نجمة الينسون (الينسون قبل طحنه).
– 2 ملعقة طعام من الماء.
– رشة ملح.
– ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
طريقة التحضير:
1- ضعي جميع المكونات في إناء على نار متوسطة، واتركيها لتغلي.
2- خففي النار قليلًا واتركي المكونات حتى تمام النضج، وحتى يصبح السائل سميكًا.
3- ارفعي الإناء من على النار، وأزيلي الخوخ جانبًا واتركيه ليبرد، ثم قدميه مع الشراب.
