Name: طاجن لحمة رأاس
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 كيلو لحمة رأاس; 2 عود قرفه خشب; ½ ملعقه كبيرة كزبره (حصى); 4 فص حبهان; 2 عود قرنفل; 1 حبة تمر; 3 ورق لورا; ملعقة صغيرة فلفل اسود (حصى); ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون); 1 حبة بصل; 1 عود كرفس; 4 مكعبات زنجبيل (طازج); 2 حبة بصل (مفرومة); 1 حبة جزر; 2 عود كرفس (مفروم); 3 مكعب زبدة; 2 كوب عصير طماطم; 3 ملعقه كبيرة معجون طماطم; 3 فص ثوم (شرائح); 4 مكعب زنجبيل

طباعة Pin

طاجن لحمة رأاس

وجبة طبق رئيسي

مطبخ طبق رئيسي, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 50

مدة الطبخ 40

الحصص

المقادير

1 كيلو لحمة رأاس
2 عود قرفه خشب
½ ملعقه كبيرة كزبره حصى
4 فص حبهان
2 عود قرنفل
1 حبة تمر
3 ورق لورا
ملعقة صغيرة فلفل اسود حصى
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 حبة بصل
1 عود كرفس
4 مكعبات زنجبيل طازج
2 حبة بصل مفرومة
1 حبة جزر
2 عود كرفس مفروم
3 مكعب زبدة
2 كوب عصير طماطم
3 ملعقه كبيرة معجون طماطم
3 فص ثوم شرائح
4 مكعب زنجبيل

الخطوات

في حلة علي النار نضع لحمة الراس ثم نضع البصل و الجزر و الكرفس و البهارات" ثم نضع المياه و نتركها لمده 40 دقيقة حتى تمام النضج.
في حلة اخرى على النار نضع الزبده ثم البصل ثم الثوم و الكرفس المفروم ثم اضافة صلصة الطماطم ثم عصير الطماطم، وتقلب المكونات جيدا.
و يترك حتي تمام التسبيك ثم يسكب في طاجن مع اللحم و يوضع في الفرن لمدة 40 دقيقه، ثم نضع بقدونس مفروم للتزيين ويقدم