طاجن عكاوي بالبصل المكرمل
الحصص 5 افراد
المقادير
- عكاوي
- 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- رشة جوز الطيب
- 3 عدد ورق لورا
- 3 عدد حبهان
- 2 عدد جزر حلقات
- 1 كيلو بصل مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة هريسة شطة
- 5 عدد طماطم مقطع مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 كوب ماء مغلي
الخطوات
- في حلة علي النار نضع السمن ثم العكاوي ونقلبه كويس جدا لمدة 5 دقائق
- ونضع رشة ملح ورشة فلفل اسود ورشة جوز الطيب
- ثم نضع ورق لورا والحبهان ونقلب كويس وثم نضع الجزر
- ثم نضع البصل ونقلب جيدا لمدة ¼ ساعه ثم نضع الثوم
- وهريسه الشطة ثم نضع الطماطم ونضعها كوب ماء مغلي نتركه 15 د. علي نار متوسطة
- ثم نضعه في طاجن ونغطيه بورق فويل
- ونضع في الفرن علي درجة حرارة 220 لمدة 90 دقيقة حسب حجم العكاوي
