في حلة علي النار نضع السمن ثم العكاوي ونقلبه كويس جدا لمدة 5 دقائق
ونضع رشة ملح ورشة فلفل اسود ورشة جوز الطيب
ثم نضع ورق لورا والحبهان ونقلب كويس وثم نضع الجزر
ثم نضع البصل ونقلب جيدا لمدة ¼ ساعه ثم نضع الثوم
وهريسه الشطة ثم نضع الطماطم ونضعها كوب ماء مغلي نتركه 15 د. علي نار متوسطة
ثم نضعه في طاجن ونغطيه بورق فويل
ونضع في الفرن علي درجة حرارة 220 لمدة 90 دقيقة حسب حجم العكاوي