طاجن بازلاء و خرشوف
Servings 6 افراد
المقادير
- 800 جرام لحمة بتلو متوسطة
- 1 بصل كبير مفروم
- 2 فص ثوم مدقوق
- 300 جرام بازلاء
- 6 ثمرة خرشوف منظف جيدا
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كسبرة مفرومة
- 1 طماطم كبيرة مقشرة و مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة جنزبيل
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 12 ملعقة صغيرة ملح
- 14 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 14 كوب زيتون
الخطوات
- سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي اللحم، ثم قلبيه من الناحيتين الى ان ياخذ اللون الذهبي . اضيفي البصل والثوم وقلبي جيدا.
- تبلي اللحم بالبهارات ، البقدونس والكزبرة ثم اضيفي مكعبات الطماطم ، قلبي المكونات جيدا ثم اضيفي الخرشوف، ثم كوبين من الماء.
- اتركي القدر ينضج على نار هادئة مدة ٢٠ دقيقة قبل اضافة البازيلاء، بعد اضافة البازلاء، دعي الطاجن ينضج مدة ٢٥ دقيقة اضافية .
- قدمي الطاجن مع الخبز او الارز الابيض. و بالهنا و الشفا
