صينية السمك بالبطاطس و الصلصة البيضاء

Samer
Posted by Samer 10/12/2017
Print Pin

صينية السمك بالبطاطس و الصلصة البيضاء

وجبة أسماك, خضار, طبق رئيسي
مطبخ بحريات, خضروات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
Servings افراد

المقادير

  • 600 جرام سمك فيليه، شرائح طويلة و متوسطة
  • 3 ثمرة بطاطس مقطعة حلقات
  • 1 كوب جبنة مبشورة
  • 1 ليمون عصير
  • 14 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 14 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ثمرة بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مدقوق
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كوب حليب للصلصة البيضاء
  • 1 12 كوب كريمة للصلصة البيضاء
  • 1 12 ملعقة كبيرة دقيق للصلصة البيضاء
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة للصلصة البيضاء
  • 1 ذرة جوزة الطيب للصلصة البيضاء
  • 12 ملعقة صغيرة فلفل اسود للصلصة البيضاء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح للصلصة البيضاء
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو للصلصة البيضاء
  • 1 ملعقة صغيرة البصل بودرة للصلصة البيضاء
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة للصلصة البيضاء
  • 1 بشر ليمونة للصلصة البيضاء

الخطوات

  • يتبل السمك بالملح والفلفل و عصير الليمون ، و يوضع جانبا
  • يشوح البصل و الثوم في الزبدة، ثم يضاف السمك و يقلب تقليبة سريعة و يسكب في صينية الفرن و يوزع بطريقة متساوية.
  • تحضر الصلصة بتشقير الدقيق مع الزبدة، ثم يضاف الحليب المخلوط بالكريما تدريجيا مع الخفق المتواصل.
  • تبهر الصلصة بالملح والفلفل و جوزة الطيب ، بودرة الثوم، والبصل و بشر الليمون ثم اخير الاوريغانو و عندما تتكاثف ترفع من على النار.
  • يسكب نصف مقدار الصلصة فوق السمك و يحتفظ بالباقي.
  • تغطس البطاطس في مياه مغلية مدة دقيقتين فقط، ثم تصفى و ترص بطريقة جميلة فوق السمك.
  • تسكب باقي الصلصة فوق البطاطس ، ثم يرش الوجه بالجبن المبشور.
  • تخبز الصينية مدة ٤٠ دقيقة في فرن متوسط الحرارة الى ان تتحمر ثم تقدم مع الرز الابيض بالهنا والشفا.

وصفات ذات صلة