شوربة جمبري
Servings 2
المقادير
- 1 كيلو جمبري وسط
- 5 حبة بصل كبير
- 3 عود كرات
- 3 عود كرفس
- 3 عود جزر
- 4 حبة ثوم
- ملح فلفل
- 1 كوب طماطم بيوريه
- 1/4 حزمة شبت
- 1/4 حزمة بقدونس
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب كريمة لباني
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 كوب زبدة
- 1 حبة جوزة الطيب
- 2 حبة طماطم
الخطوات
- يتم تنظيف قشر الجمبري جيداً من الراس ويوضع علي صينية ويرش بالدقيق ويودخل فرن ساخنه
- نقطع البوكيه جارنية ( كرات + كرفس+بصل +جزر +طماطم +ثوم ) مربعات متوسطة الحجم بعد تحميصه في الفرن ويخلط سويا
- يترك علي النار حتي يتحول الي اللون البني وننزل بالصلصة ثم الماء وترك حتي تغلي ونتركها علي النار لمدة نصف ساعة علي الاقل
- تتبل الشوربة بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم تصفي
- يشوح الثوم علي النار مع قطعة زبدة ويضاف لزيت ثم الدقيق ثم تضاف الشوربة المصفاه ثم اضافة الكريمة اللباني
- تقدم الشوربة معها عيش بالثوم غيش مقطع مدهون بالزبدة والثوم والبقدونس وبالهنا والشفا
