شركسية الدجاج
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو صدور دجاج
- 1 حبة بصل
- 3 ورق لورا
- فلفل اسود حسب الرغبة
- 2 فص حبهان
- 1 حبة طماطم
- ملح حسب الرغبة
مكونات الصوص
- 1 كوب حليب
- 6 شرائح توست
- ⅛ كيلو عين جمل
- 5 فص ثوم مقطع ناعم
- زبده
- زيت
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- 2 حزمة بقدونس للتزين
- 1 معلقة صغيرة كسبره ناعمة
- 2 كوب ارز مصري مغسول ومتصفي
- 2 مكعب زبده
- ملح حسب الرغبة
الخطوات
- في حلة على النار تسلق الدجاج سلق كامل ثم تصفى تخلى وتترك لوضعها فوق الارز
- في حله على النار نضع زيت وزبدة ثم اضافة الارز يشوح قليلا ثم يسكب الشوربه ويغطى ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
تحضير الصوص:
- يتم طحن عين الجمل وينقع التوست في الحليب
- في طاسه بها زبده وثوم مفروم نضف الكسبره الجافه ثم اضافة التوست مع عين الجمل
- ويركب الطبق والصوص جانبا وبالف هنا
- في طبق التقديم يتم وضع الارز اولا ثم الدجاج ثم الصوص ويقدم
