شربات النعناع المركز البيتي
Servings 4
المقادير
- 1 كوب اوراق النعناع الخضراء الطازجة
- 2 كوب سكّر
- 1 كوب مياه
- ¼ كوب عصير ليمون
- 3 عدد ليمون شرائح
- ملّون طعام أخضر
- ثلج مكعبات
- كيس نعناع اسكوتش
الخطوات
- نغسل النعناع الطازج ونأخذ الاوراق فقط ونزيل الاغصان.
- يقطع النعناع قليلاً حتى يخرج روح المانتول الطبيعي ثم نضعه في وعاء زجاجي جانباً ونغطيه.
- نضع السكر والماء في قدر على النار ونحرّك حتى تذوب حبيبات السكر.
- عندما يبدأوا بالغليان نضيف نقطتين او ثلاث فقط من الملون الاخضر (حسب درجة اللون المرغوبة)
- ثم عصير الحامض وندعهم يغلوا لمدة ثلاث دقائق حتى يتحولوا الى قطر خفيف القوام.
- نسكب القطر وهو ساخن جداً فوق النعناع المقطع الذي وضعناه جانباً.
- نغطي القدر بغطاء (وهذه نقطة مهمة للحصول على كمية المنتول كاملة ومنعه من التطاير مع البخار) وندع الشراب يبرد بحرارة الغرفة.
- بعد ان يبرد الشراب كلياً نصفيه بواسطة مصفاة معدنية ونحفظه في قارورة زجاجية في البراد لمدة تتراوح بين اسبوعين او شهر واحد بحسب درجة برودة الحفظ.
- كما يمكنكم وضعه في قوالب الثلج المصنوعة من السيليكون وتفريزه حتى تحصلوا على قطع تذوبونها وتستعملونها عند الحاجة وهكذا يحفظ لمدة ثلاثة اشهر دون اي مواد حافظة
