سي فود بوريتو
المقادير
- 2 ملعقه كبيرة زيت
- 1/4 كوب جمبري صغير مقشر
- 1 حزمة كرفس
- 2 فص ثوم
- 1/4 ملعقة كبيرة ملح
- 1/4 ملعقةكبيرة فلفل
- 1/4 ملعقه كبيرة كمون
- 3 عدد خبز التورتيلا المكسيكي
- 1/4 كيلو فول مكسيكي او فاصوليا حمراء
- 1 كوب ذرة مسلوقة
- 1+1/2 كوب ماء
- 1+1/2 كوب 3 اكواب ارز مصري
- 2 حبة ( ملح- فلفل- بهار- قرفه- مسترده - بردقوش بودرة -بصل - ثوم مفروم مع فلفل )
- 1 حبة بصل كبير مكعبات
- 1/2 ملعقة كبيرة كركم
- ملح+فلفل أسود+زيت
الخطوات
- لتحضير الأرز: في حلة يتم تحمير البصلة والفلفل لمدة 3 دقائق ثم أضافة الكركم والملح والفلفل الأسود.
- يتم أضافة الأرز وتحميرة لمدة 2 دقيقة ثم الماء حتي الغليان ثم يترك علي نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
- في طاسة يتم تحمير الثوم ثم الكليماري لمدة 4 دقائق ثم أضافة الجمبري +الملح والفلفل والكمون ونصف حزمة الكرفس ثم أضافة الذرة والفاصوليا ويترك علي نار لمدة 4 دقائق ثم يرفع.
- يتم قدح الزيت .
- يتم حشو التورتيلا بالأرز وخليط السي فود ثم لفة رول وقفلة بالخلة .
- يتم قلي الرول لمدة 3 دقائق ثم ترفع من النار وتصفا من الزيت وتقدم ساخنة
