Name: سمك مرجان بالسبانخ والزعفران
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 كيلو سمك مرجان (منزوع العظم وبالجلد ); 2 حبة بصل (كبيرة مقطعة شرائح); 2 ملعقة صغيرة طازج (مقطع شرائح); 2 حبة ليمون (كبيرة ); 2 ورقة لورى; 1 كوب طماطم (شيري); 1/2 ملعقة صغيرة زعفران; 1 ملعقة صغيرة زعتر; 1 كوب ماء; 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 حبة فلفل احمر (مقطع اعواد طولية ); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1/2 كيلو سبانخ (فريش); 1/2 ملعقة صغيرة بهارات سمك; 1/4 كيلو جمبري

Print Pin

سمك مرجان بالسبانخ والزعفران

وجبة أسماك, طبق رئيسي

مطبخ بحريات, صحي و دايت, طبق رئيسي, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 10

الوقت الكلي 25

Servings

المقادير

1 كيلو سمك مرجان منزوع العظم وبالجلد
2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
2 ملعقة صغيرة طازج مقطع شرائح
2 حبة ليمون كبيرة
2 ورقة لورى
1 كوب طماطم شيري
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة فلفل احمر مقطع اعواد طولية
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 كيلو سبانخ فريش
1/2 ملعقة صغيرة بهارات سمك
1/4 كيلو جمبري

الخطوات

ينظف السمك جيدا ويغسل ويجفف
في حلة منوسطة نضع الزيت ومعه بصلة واحدة ثم نضيف الزنجبيل وعصير الليمون وقشر الليمونة ثم ورق اللوره والطماطم
بالسكين نعمل منحنيات فى جلد السمك ليصبح الجلد جهو الطاسة ولحم السمك إلى أعلى
يضاف الزعفران والاعشاب العطرية ويتبل الخليط بالملح والفلفل وبهارات السمك والسبانخ
يغطى الاناء ويترك على النار حوالى 5 دقائق
نضع السبانخ على جانب الطبق ويوضع السمك ثم ننضيف باقى خليط الخضروات .. ويجمل بشرائح الليمون .. ويقدم