Go Back
–+ servings
Print Pin

سمك مرجان بالسبانخ والزعفران

وجبة أسماك, طبق رئيسي
مطبخ بحريات, صحي و دايت, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 كيلو سمك مرجان منزوع العظم وبالجلد
  • 2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
  • 2 ملعقة صغيرة طازج مقطع شرائح
  • 2 حبة ليمون كبيرة
  • 2 ورقة لورى
  • 1 كوب طماطم شيري
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة فلفل احمر مقطع اعواد طولية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 كيلو سبانخ فريش
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات سمك
  • 1/4 كيلو جمبري

الخطوات

  • ينظف السمك جيدا ويغسل ويجفف
  • في حلة منوسطة نضع الزيت ومعه بصلة واحدة ثم نضيف الزنجبيل وعصير الليمون وقشر الليمونة ثم ورق اللوره والطماطم
  • بالسكين نعمل منحنيات فى جلد السمك ليصبح الجلد جهو الطاسة ولحم السمك إلى أعلى
  • يضاف الزعفران والاعشاب العطرية ويتبل الخليط بالملح والفلفل وبهارات السمك والسبانخ
  • يغطى الاناء ويترك على النار حوالى 5 دقائق
  • نضع السبانخ على جانب الطبق ويوضع السمك ثم ننضيف باقى خليط الخضروات .. ويجمل بشرائح الليمون .. ويقدم