سمكة بالملح و الاعشاب
الحصص 4 افراد
المقادير
- سمكة متوسطة
- ٢٥٠ جرام ملح ناعم
- 4 بيض بياض
- 4 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة اعشاب مجففة مخلوطة ( بقدونس، زعتر، روزماري…)
- فلفل اسمر
- 2 ورق لاورو
- 1 ذرة زنجبيل بودرة
الخطوات
- يمزج الملح مع بياض البيض والاعشاب المجففة الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- يفرش جزء من العجينة في صينية الفرن، ترص فوقها ورقات اللاورو والثوم والفلفل،
- توضع السمكة فوق غطاء الملح ثم تغطى جيدا بباقي الخليط.
- تشوى في فرن متوسط الحرارة لمدة ٣٥ دقيقة الى ان يتحمر الملح.
- تشق قوقعة الملح من فوق وتنزع ثم تستخرج السمكة برفق و تنثر عنها زيادات الملح. تقدم بالهنا والشفا.
