سلطة كسكسي بكرات اللحم

سلطة كسكسي بكرات اللحم

مطبخ سلاطات, طبق جانبى, لحوم, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 600 جرام لحم مفروم من 20 إلى 30 % دهون فقط
  • 2 كوب كسكسي غير مطهي
  • 1 علبة ذرة صفراء
  • 1+1/2 كوب بصل أخضر مقطع شرائح
  • 200 جرام طماطم شيري
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب نعناع فريش مفروم
  • 1 معلقة كبيرة نعناع مجفف
  • 1/2 كوب زبيب
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • سكر بني

تتبيلة كرات اللحم

  • 1 معلقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 معلقة كبيرة بصل بودرة
  • 1 معلقة صغيرة قرفة
  • 1/2 كوب صويا صوص
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 معلقة صغيرة جنزبيل فريش مفروم

الخطوات

  • لتحضير الكسكسي: في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف الكسكسي ويقلب في الزيت ونضيف الماء ونترك الكسكسي ينضج ونركه ليبرد.
  • نتبل اللحم المفروم بجميع البهارات المذكورة في المقادير ونشكل اللحم المفروم مثل الكرات ونضعها في صينية.
  • لتحضير الصوص: في بولة نضع الصويا صوص والثوم والملح والفلفل الاسود والجنزبيل والسكر البني ونقلب ونضيف زيت الزيتون ونرش الصوص فوق كرات اللحم وتدحل الفرن.
  • في بولة التقديم نضع الكسكسي ونخلط الذرة مع الطماطم والبصل والنعناع الفريش والزبيب ثم نضع الدريسنجمن خلال خلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والسكر البني والنعناع المجفف ونضع الدريسنج على الكسكسي ونقلب ونضيف كرات اللحم على الوجه.