Name: سلطة اللحمة بالكزبرة
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 جرام لحم (فيليه - مقطع قطع صغيرة ); 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مبشور ); 1 حبة بصل (مقطع مكعبات ); 2 فص ثوم (مفروم ); 1 ملعقة صغيرة تمارى (او صويا صوص منخفض الصوديوم); 1/2 كوب كزبرة (مفرومة + سيقان فريش ); 2 كوب اوراق خس; 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (او زيت فول سودانى ); 2 كوب طماطم شيرى (مقطعة انصاف ); 2 كوب مشروم (بنى - مقطع شرائح رفيعة ); عصير ليمونة واحدة; 4 ملعقة كبيرة سودانى (محمص ); 2 ملعقة كبيرة بصل اخضر (مقطع شرائح رفيعة ); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

Print Pin

سلطة اللحمة بالكزبرة

وجبة خضار, سلطة و مقبلات, لحوم

مطبخ سلاطات, طبق جانبى, لحوم, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 10

الوقت الكلي 20

Servings

المقادير

500 جرام لحم فيليه - مقطع قطع صغيرة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
1 حبة بصل مقطع مكعبات
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة تمارى او صويا صوص منخفض الصوديوم
1/2 كوب كزبرة مفرومة + سيقان فريش
2 كوب اوراق خس
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون او زيت فول سودانى
2 كوب طماطم شيرى مقطعة انصاف
2 كوب مشروم بنى - مقطع شرائح رفيعة
عصير ليمونة واحدة
4 ملعقة كبيرة سودانى محمص
2 ملعقة كبيرة بصل اخضر مقطع شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الخطوات

نخلط الزنجبيل مع البصل والقوم والتمارى والكزبرة خلطا جيدا فى الخلاط
تشاف ملعقة او ملعقتين ماء لتخفيف المعجون - عند الحاجة -
نضيف الملح والفلفل نغمس قطع اللحم باستخدام اليد فى المعجون
توضع البولة فى الثلاجة - ليلة كاملة- ( هذا الخطوة غير ضرورية )
نجهز الجريل ليصير درجة حرارته متوسطة
فى بولة نضع الخس والطماطم الشيرى المقطعة نصفين وشرائح المشروم نضيف عصير الليمون ونقلب المكونات
يشوح اللحم على الجريل لمدة 6-7 دقائق - او حسب الرغبة للوصول الى النضج المطلوب -
يضاف البولة لباقى المكونات وكذلك باقى الصوص - المعجون - ونخلط المكونات جيدا
نزين الوجه بشرائح البصل الاخضر والسودانى والملح والفلفل
تخلط المكونات جيدا ثم نضيف قليل من زيت الزيتون والكزبرة الخضراء