سلطة اللحمة بالكزبرة
Servings 4
المقادير
- 500 جرام لحم فيليه - مقطع قطع صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1 حبة بصل مقطع مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة تمارى او صويا صوص منخفض الصوديوم
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة + سيقان فريش
- 2 كوب اوراق خس
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون او زيت فول سودانى
- 2 كوب طماطم شيرى مقطعة انصاف
- 2 كوب مشروم بنى - مقطع شرائح رفيعة
- عصير ليمونة واحدة
- 4 ملعقة كبيرة سودانى محمص
- 2 ملعقة كبيرة بصل اخضر مقطع شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
الخطوات
- نخلط الزنجبيل مع البصل والقوم والتمارى والكزبرة خلطا جيدا فى الخلاط
- تشاف ملعقة او ملعقتين ماء لتخفيف المعجون - عند الحاجة -
- نضيف الملح والفلفل نغمس قطع اللحم باستخدام اليد فى المعجون
- توضع البولة فى الثلاجة - ليلة كاملة- ( هذا الخطوة غير ضرورية )
- نجهز الجريل ليصير درجة حرارته متوسطة
- فى بولة نضع الخس والطماطم الشيرى المقطعة نصفين وشرائح المشروم نضيف عصير الليمون ونقلب المكونات
- يشوح اللحم على الجريل لمدة 6-7 دقائق - او حسب الرغبة للوصول الى النضج المطلوب -
- يضاف البولة لباقى المكونات وكذلك باقى الصوص - المعجون - ونخلط المكونات جيدا
- نزين الوجه بشرائح البصل الاخضر والسودانى والملح والفلفل
- تخلط المكونات جيدا ثم نضيف قليل من زيت الزيتون والكزبرة الخضراء