خبز النان الهندي
Servings 4
المقادير
- 1 كيس خميرة بيرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 كوب ماء ساخن
- 2 عدد بيضة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 4+1/2 كوب دقيق
- 1/4 كوب زبدة سايحة
الخطوات
- في طبق عميق نذوب الخميرة فى الماء وتترك لمدة 10 دقائق
- نصيف السكر واللبن والبيض والملح ثم الدقيق بالتدريج ونبدأ فى العجن حتى تتشكل العجينة
- نبدأ فى تقريص الحجينة لمدة 5-8 دقيقة
- على سطح مرشوش بالدقيق تفرد العجينة وتوضع فى وعاء ممسوح بالزيت وتغطى بفوطة مبللة
- يترك العجين ساعة ليختمر
- نضيف الثوم المفري للعجينة ونشكلها على شكل كرات وتترك فى الصينية لمدة 30 دقيقة مع التغطية بفوطة
- نسخن الشواية وندهنها بالزيت ويفرد عليها العجين بشكل مستديرثم نمسح الوجه بفرشاة بها زبدة
- تشوى العجينة على كل جانب لمدة 2-4 دقائق .. حتى تمام النضج .. وتقدم
