تحضير مرقة الدجاج و مرقة الخضار

ازاى-نعمل-مرقة-مكعبات-فالبيت

تحضير مرقة الدجاج و مرقة الخضار

مطبخ خضروات, دجاج, شوربة, صحى
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
الشيف ايه عمر

المقادير

لمرقة الدجاج :

  • 1 لتر شوربة دجاج مركزة دسمة
  • 1 عدد طماطم كبيرة مقطع مكعبات
  • 1 عدد جزر كبيرة مقطع مكعبات
  • 1 عدد بصل كبيرة مقطع مكعبات
  • 1 حزمة كرفس
  • 5 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • ½ معلقة صغيرة حبهان بودر
  • ½ معلقة صغيرة ثوم بودر
  • ½ معلقة صغيرة كسبرة
  • ½ معلقة صغيرة كركم
  • ½ معلقة صغيرة كارى
  • ½ معلقة صغيرة كمون
  • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ معلقة صغيرة بابريكا
  • 4 عدد ورقات لورا
  • 1 معلقة كبيرة ملح

لمرقة الخضار

  • 1 عدد بطاطس متوسط الحجم متقطع
  • 2 عدد جزر متقطع
  • 1 عدد فلفل رومى مقطع
  • 2 عدد بصل مقطع
  • 1 عدد كوسة مقطع
  • 1 عدد طماطم مقطع
  • ¼ عدد بروكلى مقطع
  • 1 حزمة كسبرة
  • ½ لتر مياه
  • ½ معلقة صغيرة حبهان بودر
  • ½ معلقة صغيرة ثوم بودر
  • ½ معلقة صغيرة كسبرة
  • ½ معلقة صغيرة كركم
  • ½ معلقة صغيرة كمون
  • ½ معلقة صغيرة كارى
  • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ معلقة صغيرة بابريكا
  • 3 عدد ورقات لورا
  • 1 ملعقة كبيرة ملح

الخطوات

  • فى حلة على النار هنشوح الخضار فى زيت او سمنة سواء لمرقة الدجاج او مرقة الخضراوات
  • ثم نضيف الشوربة لمرقة الدجاج و المياه لمرقة الخضراوات
  • نترك الخليط يغلى جيدا جدا حتى تنضج الخضراوات جيدا جدا
  • نخلطهم جيدا جدا بالخلاط
  • فى طاسة نحط زيت او سمنة و عليهم الدقيق يتحمر وتختفى رائحة الدقيق فيهم ونحمر معه التوابل
  • بعدين نضع الخليط السابق عمله ونقلب على النار حتى يثقل القوام ونضع الخليط فى صينية
  • وندخله الفريزر ونقطعهم مكعبات ونستخدمها عند الحاجة كالمعتاد وبالف هنا وشفا