بيتزا بالتونة بشكل جديد

بيتزا بالتونة بشكل جديد

وجبة طبق رئيسي
مطبخ بحريات, مخبوزات, وجبة الافطار, وجبة العشاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
Servings

المقادير

  • مكونات عجينة االكفته:
  • 1/2 كيلو دقيق
  • 5 ملعقه كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 حبة طماطم

صوص البيتزا:

  • 2 حبة طماطم
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقه كبيرة طماطم بيورية
  • 1 ملعقه صغيرة زعتر
  • 1 حبة فلفل حامي حسب الرغبه

الخطوات

  • لتحضير عجينة البيتزا:يتم اضافة الدقيق والملح ويقلب
  • يتم اضافة السكر مع الخميرة والقليل من الماء الدافيء ويترك قليلا
  • يتم عجن العجينه ويضاف اليها الخميرة المذابة مع السكر والماء والزيت وتترك حتي ترتاح وفي الثلاجه وتغطي بالبلاستيك او قطعه قماش نظيفه
  • يتم عمل الصوص ( طماطم كونكاسيه ) طماطم علي شكل حرف +في ماء ساخنه يتم فرم الطماطم وتسبك مع الثوم الثوم ومعلقة طماطم بيورية وزعتر ويترك الصوص ليسبك
  • يتم فرد العجينة علي مرحلتين ( الي قطعتين )
  • لتحضير الحشوة: علي شكل قبة في منتصف العجينه وعلي شكل اسطوانه دائرية في الاطراف ونقوم بوضع الغطاء الاخر وتغلق بالشوكه .
  • تدخل الفرن لمدة خمس دقائق وتخرج وتعمل الاسطوانه علي شكل شرائح وتقلب كل شريحة علي الاخري وتدهن باصفر بيض وتدخل الفرن
  • يوضع كوب استانلس علي القبة في المنتصف حتي لا تحترق
  • تلمع باصفر البيض ويرش عليها السمسم وتدخل الفرن