بيتزا بالتونة بشكل جديد
Servings 6
المقادير
- مكونات عجينة االكفته:
- 1/2 كيلو دقيق
- 5 ملعقه كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 حبة طماطم
صوص البيتزا:
- 2 حبة طماطم
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقه كبيرة طماطم بيورية
- 1 ملعقه صغيرة زعتر
- 1 حبة فلفل حامي حسب الرغبه
الخطوات
- لتحضير عجينة البيتزا:يتم اضافة الدقيق والملح ويقلب
- يتم اضافة السكر مع الخميرة والقليل من الماء الدافيء ويترك قليلا
- يتم عجن العجينه ويضاف اليها الخميرة المذابة مع السكر والماء والزيت وتترك حتي ترتاح وفي الثلاجه وتغطي بالبلاستيك او قطعه قماش نظيفه
- يتم عمل الصوص ( طماطم كونكاسيه ) طماطم علي شكل حرف +في ماء ساخنه يتم فرم الطماطم وتسبك مع الثوم الثوم ومعلقة طماطم بيورية وزعتر ويترك الصوص ليسبك
- يتم فرد العجينة علي مرحلتين ( الي قطعتين )
- لتحضير الحشوة: علي شكل قبة في منتصف العجينه وعلي شكل اسطوانه دائرية في الاطراف ونقوم بوضع الغطاء الاخر وتغلق بالشوكه .
- تدخل الفرن لمدة خمس دقائق وتخرج وتعمل الاسطوانه علي شكل شرائح وتقلب كل شريحة علي الاخري وتدهن باصفر بيض وتدخل الفرن
- يوضع كوب استانلس علي القبة في المنتصف حتي لا تحترق
- تلمع باصفر البيض ويرش عليها السمسم وتدخل الفرن