لتحضير عجينة البيتزا:يتم اضافة الدقيق والملح ويقلب
يتم اضافة السكر مع الخميرة والقليل من الماء الدافيء
ويترك قليلا
يتم عجن العجينه ويضاف اليها الخميرة المذابة مع السكر والماء والزيت وتترك حتي ترتاح وفي الثلاجه وتغطي بالبلاستيك او قطعه قماش نظيفه
يتم عمل الصوص ( طماطم كونكاسيه ) طماطم علي شكل حرف +في ماء ساخنه يتم فرم الطماطم وتسبك مع الثوم الثوم ومعلقة طماطم بيورية وزعتر ويترك الصوص ليسبك
يتم فرد العجينة علي مرحلتين ( الي قطعتين )
لتحضير الحشوة: علي شكل قبة في منتصف العجينه وعلي شكل اسطوانه دائرية في الاطراف ونقوم بوضع الغطاء الاخر وتغلق بالشوكه .
تدخل الفرن لمدة خمس دقائق وتخرج وتعمل الاسطوانه علي شكل شرائح وتقلب كل شريحة علي الاخري وتدهن باصفر بيض وتدخل الفرن
يوضع كوب استانلس علي القبة في المنتصف حتي لا تحترق
تلمع باصفر البيض ويرش عليها السمسم وتدخل الفرن