Go Back
+ servings

بيتزا بالتونة بشكل جديد

وجبة طبق رئيسي
مطبخ بحريات, مخبوزات, وجبة الافطار, وجبة العشاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
Servings 6

المقادير

  • مكونات عجينة االكفته:
  • 1/2 كيلو دقيق
  • 5 ملعقه كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 حبة طماطم

صوص البيتزا:

  • 2 حبة طماطم
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقه كبيرة طماطم بيورية
  • 1 ملعقه صغيرة زعتر
  • 1 حبة فلفل حامي حسب الرغبه

الخطوات

  • لتحضير عجينة البيتزا:يتم اضافة الدقيق والملح ويقلب
  • يتم اضافة السكر مع الخميرة والقليل من الماء الدافيء ويترك قليلا
  • يتم عجن العجينه ويضاف اليها الخميرة المذابة مع السكر والماء والزيت وتترك حتي ترتاح وفي الثلاجه وتغطي بالبلاستيك او قطعه قماش نظيفه
  • يتم عمل الصوص ( طماطم كونكاسيه ) طماطم علي شكل حرف +في ماء ساخنه يتم فرم الطماطم وتسبك مع الثوم الثوم ومعلقة طماطم بيورية وزعتر ويترك الصوص ليسبك
  • يتم فرد العجينة علي مرحلتين ( الي قطعتين )
  • لتحضير الحشوة: علي شكل قبة في منتصف العجينه وعلي شكل اسطوانه دائرية في الاطراف ونقوم بوضع الغطاء الاخر وتغلق بالشوكه .
  • تدخل الفرن لمدة خمس دقائق وتخرج وتعمل الاسطوانه علي شكل شرائح وتقلب كل شريحة علي الاخري وتدهن باصفر بيض وتدخل الفرن
  • يوضع كوب استانلس علي القبة في المنتصف حتي لا تحترق
  • تلمع باصفر البيض ويرش عليها السمسم وتدخل الفرن