مفيش طفل بيتولد الا و لازم نشرب مغاته و مفيش شتا بيعدى الا و لازم نشرب مشروب المغات.. فالمشروبات الساخنه الدسمة هى التى نتخطى بها ليالي الشتاء قارسة البرودة
و يأتى المغات فى اول قائمة المشروبات فهو ذو طعم مميز جدا ملىء بالسمن البلدى و المكسرات و لكن بعض ربات البيوت لا تنجح فى تجهيزه و قد يتغير قوامه و طعمه و فى هذا المقال تقدم لكى الوصفه تكات و حركات مشروب المغات البيتى من الالف للياء بطهم زمان .
تكات عمل مشروب المغات الأصلي بطعم جدتى ..
اولا البودرة :
المقادير
ربع كيلو حلبة حصى
4ملعقة كبيرة نشا
3ملعقة كبيرة كركم
3نفس المقدار كراوية
3ملعقة كبيرة ينسون
3نفس المقدار محلب بودرة
ملعقة كبيرة سمسم3
3ملعقة كبيرة شمر
عندما تقومى بتحضير باودر المغات فى المنزل يجب عليكى القيام بطحن مكوناته جيدا كما يجب عليكي القيام بنخلها فى منخل ضيق حتى تتخلصي من كل الشوائب و الكتل الكامله و بعد ذلك قومى باضافه النشا و السمسم .
تحضير مشروب المغات
قومى بتحضير الاتى
بودرة مغات
ماء
سمنة بلدي
سكر
سمسم
فول سوداني مجروش و بشر جوز هند للتزيين
لعمل مشروب مغات بطعمه الاصلي يجب أن تتشبع بودرة المغات بطعم الزبدة أو السمن البلدي ، و الا اليكى خطوات التحضير: بعد أن يذاب السمن البلدي ليشوح فيه السمسم ويحصل على اللون الذهبي قومى باضافة بودرة المغات لكى تتشوح جيدا فى السمن البلدى حتى تظهر رائحة المغات و لكن احذرى ان تتركيه على النار كثيرا حتى لا يتعرض للاحتراق و يتحمص و يمرر .
و للحصول على القوام المثالى للمغات استخدمى المضرب السلك و اضيفي الماء الدافيء بالتدريج و قومى بتقليبه باستمرار بمضرب سلك جيدا و هوه على نار متوسطة فذلك سياسعد على عدم التكتل او ظهور الكلاكيع . للتقديم صبيه فى فناجين كبيرة مع تزيينه بالفول السودانى المجروش و السمسم و جوز الهند .
ملحوظات هامة
عليكي رفع المغات من على النار مباشرة بعد تسويتة و الوصوصول للقوام المظبوط و المطلوب لان تركه لوقت زائد سيصبح القوام ثقيل جدا مثل قوام الرز بلبن و البودنج و المهلبية .. و اذا وصل لتلك المرحله عليكي بتزويد بعض من الماء الدافيء و اعادة تسخينه على النار مع التقليب لتفكيكه ثم وضعه فى الفناجين و تقديمه .
لتخزين المغات قومى بحفظ بودرة المغات داخل برطمان زجاج نظيف و جاف و ذو غطاء محكم الغلق و يحفظ بجوار التوابل بعيدا عن الحرارة و الرطوبة و الماء .
لا تقومى بتخزين المغات كمشروب لأن طعمه ورائحته وقوامه ستتغير بسرعه بعد تركة داخل التلاجه او خارجها .. لذا عليكى بتحضيرة اول بأول ليقدم طازج كل مرة .
لمقالات أخرى عن كل ما يخص منزلك وتنظيفه وتنظيمه، زوري قسم المنزل في موقعك الوصفة.
و لمشاهدة المزيد من فيديوهات الترتيب والتنظيم تابعى صفحتنا Elwasfa Home على الفيسبوك او حسابنا على الانستاجرام.
