بطاطس بانيه مقرمش
الحصص 4 افراد
المقادير
- 500 جرام بطاطس مسلوق سليم ¾ سوى
- 1 ½ كوب دقيق
- 1 عدد بيض
- 1 حزمة بقدونس مفروم
- 1 حزمة كزبرة حضراء مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملح + كمون + شطة
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- زيت للتحمير
الخطوات
- نغسل البطاطس جيد جدا
- نضعها في حلة نصفها مياه ونسلقها ¾ سلق
- وفي وعاء نحضر الخلطة للتغطية او عجينة القلي
- من 4-5 ملعقة دقيق ½ حزمة كزبرة و الثوم المفروم مع ملح وشطه وكمون + معلقتين نشا
- نقلب كل المكونات جيدا بالمياه حتى نحصل على قوام متوسط
- نجهز البطاطس بعد ماتبرد هنقطعها حلقات سميكة
- ونحطها في العجينه ونقليها في زيت ساخن ونطلعها نقدمها وتحتها بقدونس ومع طماطم مخللة
