برجر الدجاج
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو صدور دجاج مفروم ناعم في الكبة
- ¼ كيلو اصابع جبن موتزاريلا لحشو البرجر
- 1 كوب جبن موتزاريلا مبشور
- 1 عدد بصل كبيرة مبشورة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 كوب بقسماط ناعم
- 2 عدد بيض
- ½ كوب نشا
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- خبز كيزر بالسمسم للتقديم
- ½ كوب مايونيز للتقديم
- ½ كوب كاتشب للتقديم
- ½ كوب خيار مخلل متقطع مكعبات صغيرة جدا
- 1 عدد بصل متوسطة متقطعة مكعبات صغيرة جدا
- شرائح جبن شيدر للتقديم
- خس كابوتشا للتقديم
الخطوات
- في وعاء كبير نضع صدور الدجاج المفرومة مع البصل المبشور والبيض والبقسماط الناعم والنشا
- ونتبل بالملح والفلفل والثوم والبصل البودر والبيكنج بودر ونعجن كل المكونات جيدا
- نحضر مكبس البرجر ونغلفه بكيس ونضع كمية من عجين الدجاج ثم كمية من الموزاريلا المقطعة حلقات رقيقة ثم كمية من الجبنة الموزاريلا المبشور
- ونغطيها بكمية من عجين الدجاج ونغطي الكيس ونضغط بمكبس البرجر ونرص حبات البرجر المحشية بالجبن في اطباق فوم بينها طبقات من الاكياس البلاستيك
- وناخد جزء من البرجر للاستعمال ونفرز الجزء الباقي في الفريزر
- في جريل علي النار ندهنه بالقليل من الزيت ونشوح وحدات البرجر ونركنها على جنب ونفتح الكيزر ونحمره في نفس الجريل
- فى وعاء صغير نجهز الصوص عبارة عن مايونيز ومستردة وكاتشب وخيار مخلل مقطع وبصل مقطع ونقلب
- ونرص الساندوتش بطبقة من الصوص والخس والبرجر والجبنة الشيدر وبالف هنا
