Name: برام الكزبرية
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 كيلو سمك (قاروص); 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 كوب عصير طماطم; 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم; 2 ملعقة كبيرة معجون الزيتون الاخضر; 1 1/2 كوب كسبرة (مفرومة ناعم جدا); 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة صغيرة شطة; 1/2 ملعقة صغيرة ملح; 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون; 1/2 ملعقة صغيرة كمون; 1 كلعقة كبيرة ثوم (مدقوق ); شرائح ليمون (للتزيين)

https://youtu.be/6vN1MzvfCMQ

Print Pin

برام الكزبرية

وجبة اطباق رمضانية, طبق رئيسي, طواجن

مطبخ بحريات, طبق رئيسي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 25

الوقت الكلي 35

Servings

المقادير

1 كيلو سمك قاروص
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة معجون الزيتون الاخضر
1 1/2 كوب كسبرة مفرومة ناعم جدا
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة شطة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 كلعقة كبيرة ثوم مدقوق
شرائح ليمون للتزيين

الخطوات

تتبل قطع السمك في وعاء بعصير الليمون، قليل من الثوم والكمون ثم توضع جانبا.
في طاسة على النار، يشوح باقي الثوم مع زيت الزيتون
تضاف صلصة الطماطم، عصير الطماطم، معجون الزيتون الاخضر ثم يبهر الكل بالملح والبهارات
تضاف الكزبرة وقليل من الماء ثم يقلب الكل جيدا. يسكب نصف المزيج في برام الفرن، ثم ترص قطع السمك.
يسكب باقي الصلصة فوق السمك ثم يخبز البرام في الفرن مدة 25 دقيقة . يقدم مزينا بشرائح الليمون بالهنا والشفا.