المفروكة
المقادير
- 2 كوب سميد
- 1/2 كوب زبدة مقطعة صغير
- 1 كوب سكر بودرة
- 145 كوب شربات
للكريمة
- 1+1/2 كوب حليب مكثف و محلى
- 3 كوب ماء
- 14 كوب نشا
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
للشربات
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للزينة
- 1/4 كوب لوز مقشر و محمص
- 1/4 كوب فستق مطحون
- 1/4 كوب بندق مجروش
الخطوات
- يتم وضع السكر و الماء على نار هادئة
- عند غليان الشربات يتم وضع عصير الليمون و يترك على النار مع التقليب حتى يصبح كثيفا
- ثم يضاف ماء الورد و تقلب و يترك حتى يبرد
- لعمل الكريمة على نار متوسطة يتم وضع اللبن المكثف و الماء و النشا و ماء الورد و يقلب باستمرار حتى يصبح كثيفا
- لعمل المفروكة على نار هادئة يتم وضع الدقيق او الكنافة و يقلب 5 دقائق
- ثم تضاف الزبدة و تقلب حتى تختلط الزبدة بالدقيق تماما
- ثم يضاف السكر و يقلب حتى يصبح لون الدقيق بنى ثم يضاف 14 كوب شربات و يقلب حتى يصبح عجينة طرية و متماسكة
- فى اناء زجاجى يتم فرد عجينة المفروكة ثم يوضع عليها الكريمة
- ثم تزين بالمكسرات و توضع فى الثلاجة لمدة ساعة و بالهنا و الشفا