المفروكة

المفروكة

وجبة حلويات
مطبخ حلويات

المقادير

  • 2 كوب سميد
  • 1/2 كوب زبدة مقطعة صغير
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 145 كوب شربات

للكريمة

  • 1+1/2 كوب حليب مكثف و محلى
  • 3 كوب ماء
  • 14 كوب نشا
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ورد

للشربات

  • 1 كوب سكر
  • 1/2 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للزينة

  • 1/4 كوب لوز مقشر و محمص
  • 1/4 كوب فستق مطحون
  • 1/4 كوب بندق مجروش

الخطوات

  • يتم وضع السكر و الماء على نار هادئة
  • عند غليان الشربات يتم وضع عصير الليمون و يترك على النار مع التقليب حتى يصبح كثيفا
  • ثم يضاف ماء الورد و تقلب و يترك حتى يبرد
  • لعمل الكريمة على نار متوسطة يتم وضع اللبن المكثف و الماء و النشا و ماء الورد و يقلب باستمرار حتى يصبح كثيفا
  • لعمل المفروكة على نار هادئة يتم وضع الدقيق او الكنافة و يقلب 5 دقائق
  • ثم تضاف الزبدة و تقلب حتى تختلط الزبدة بالدقيق تماما
  • ثم يضاف السكر و يقلب حتى يصبح لون الدقيق بنى ثم يضاف 14 كوب شربات و يقلب حتى يصبح عجينة طرية و متماسكة
  • فى اناء زجاجى يتم فرد عجينة المفروكة ثم يوضع عليها الكريمة
  • ثم تزين بالمكسرات و توضع فى الثلاجة لمدة ساعة و بالهنا و الشفا