Name: المصفوفة
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: باذنجان (مقلي); بطاطس (مقطعة تخين ومحمرة نصف تحميرة); فلفل ألوان (مقطع حلقات); بصل (مقطع حلقات لقاع الطاجن وحسب الرغبة); 1/2 كيلو لحمة مفرومة; 1 عدد بصل (مفروم خشن); 1 معلقة صغيرة ملح; 1 معلقة صغيرة فلفل أسود; 1 معلقة صغيرة بابريكا; 1 معلقة صغيرة زعتر; 1/4 معلقة صغيرة قرنفل; 1 عدد بيض; 1 معلقة كبيرة كاتشاب; 1 معلقة صغيرة مستردة; 1/4 كوب بقسماط; 4 عدد طماطم (مضروبين في الخلاط); 2 فص ثوم; 1 معلقة صغيرة ملح; 1 معلقة صغيرة فلفل أسود; 1 معلقة صغيرة زعتر; 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم; 1/4 كوب ماء

Print Pin

المصفوفة

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

Servings

Ingredients

الخضار

باذنجان مقلي
بطاطس مقطعة تخين ومحمرة نصف تحميرة
فلفل ألوان مقطع حلقات
بصل مقطع حلقات لقاع الطاجن وحسب الرغبة

مقادير اللحم

1/2 كيلو لحمة مفرومة
1 عدد بصل مفروم خشن
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
1 معلقة صغيرة بابريكا
1 معلقة صغيرة زعتر
1/4 معلقة صغيرة قرنفل
1 عدد بيض
1 معلقة كبيرة كاتشاب
1 معلقة صغيرة مستردة
1/4 كوب بقسماط

الصلصة

4 عدد طماطم مضروبين في الخلاط
2 فص ثوم
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
1 معلقة صغيرة زعتر
1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
1/4 كوب ماء

Instructions

في بولة نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل والبيض والكاتشاب والمستردة والبقسماط وجميع التوابل المذكورة في المقادير ونخلط جيدا جميع المكونات ونشكل اللحم مثل أقراص الكفتة.
نحضر صينية الفرن ونرص بها حلقات البصل ثم نضع شرائح البطاطس والباذنجان والفلفل الالوان وأقراص الكفتة .
يتم ضرب جميع مكونات الصلصة ووضعها على وجه الصينية ثم تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة ثم تقدم وبألف هنا.