اللوبيا بالسلق (برج العذراء)
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو لوبيا مسلوقة
- مرقة لحم
- 1/2 كيلو لحم مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 4 فص ثوم صحيح
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- 1 حزمة شبت
- 1 حزمة سلق (نوع من أنواع الخضروات الورقية)
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة سمن
الخطوات
- تسلق اللوبيا وتوضع جانبا ونحضر طاسة على النار ونضع بها القليل من الزيت ليسخن بعد ذلك ونضيف السلق والكزبرة والشبت وفصوص الثوم الصحيحة مع قليل من الملح وتقلب جميع المكونات حتى تنضج وتجف.
- تسلق اللحمة في إناء وتصفى المرقة ثم نضع في الإناء أو في طبق التقديم اللوبيا المسلوقة ويضرب الخضار في الكبة ونضع اللحمة والخضار المخفوق على اللوبيا.
- نحضر طاسة على النار بها سمن ونضيف الثوم المهروس والكزبرة الجافة حتى تأخذ اللون الذهبي ونضع الخليط على سطح اللوبيا ويقدم الطبق ساخنا وبالهنا.
