Name: الحمام الكذاب
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 قطع اوراك دجاج (مخلي من العظم ماعدا الدبوس); 1 كوب ارز (مغسول ومصفي); 1 كوب كبد دجاج (مقطع مكعبات); 1 حبة بصل (مفروم ناعم); 2 ملعقة كبيرة زبدة; 1 ملعقة فلفل (اسود); 2 ورق لورا; 2 فص حبهان; 2 قطع مستكة; 1 ملعقة قرفة; 1 عود قرفة; 1 عدد جزر (قطع); 2 عود كرفس (مقطع)

Print Pin

الحمام الكذاب

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 25

Servings

المقادير

4 قطع اوراك دجاج مخلي من العظم ماعدا الدبوس
1 كوب ارز مغسول ومصفي
1 كوب كبد دجاج مقطع مكعبات
1 حبة بصل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة فلفل اسود
2 ورق لورا
2 فص حبهان
2 قطع مستكة
1 ملعقة قرفة
1 عود قرفة
1 عدد جزر قطع
2 عود كرفس مقطع

الخطوات

تتبل الاوراك بالملح والفلفل وتفرد للحشو المجهز
في حلة يشوح البصل مع الزبدة والكبد ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف الارز وماء ساخن ونضيف ملح وفلفل وقرفة ويترك للنضج .
تحشي الاوراك بخليط الكبد وتلف كرول وتربط لتشبه الحمام المحشي
في اناء علي النار نضع ماء للسلق ومضاف لها الحبهان والمستكة وورق اللورا والجزر والكرفس ويسلق الحمام الكذاب بها
بعد النضج الحمام نحضر طاسة بها زيت وزبدة و يحمر من الاتجاهين حتي ياخذ لون ذهبي ويقدم بالهنا والشفا