Name: الجلاش المخروطى
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 لفة جلاش; 2 عدد بيضة; رشة خل; 1/2 كوب سمن (مذابة ); 2 قطعة صدر دجاج (مقطع قطع صغيرة ); 1 كوب مشروم (مقطع); 2 كوب بشاميل; 1 حبة بصل (مفروم); 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; رشة جوزة الطيب; 1 ملعقة صغيرة ملج; 2 ملعقة كبيرة زبدة; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى

Print Pin

الجلاش المخروطى

وجبة اطباق رمضانية, حلويات

مطبخ حلويات, صحي و دايت, طبق جانبى

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 30

الوقت الكلي 45

Servings

المقادير

2 لفة جلاش
2 عدد بيضة
رشة خل
1/2 كوب سمن مذابة

لتجهيز الحشو

2 قطعة صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
1 كوب مشروم مقطع
2 كوب بشاميل
1 حبة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة ملج
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى

الخطوات

تحضر الحشوة بتشويح الدجاج مع الزبدة في طاسة عميقة على النار، يضاف البصل ثم المشروم ويقلب الكل جيدا.
يتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يرفع من على النار. يضاف الجبن وصلصة البشايل ثم يقلب المزيج جيدا.
يبرم الجلاش الى رول كبير ثم يقطع بالمقص الى شرائح رفيعة ( مثل السينابون ) تفكك الشرائح من بعض للحصول على شرائط كثيرة
يبرم الجلاش الى رول كبير ثم يقطع بالمقص الى شرائح رفيعة ( مثل السينابون ) تفكك الشرائح من بعض للحصول على شرائط كثيرة
تدهن صينية الفرن المستديرة ويوضع نصف كمية الجلاش بالصينية. تسكب الحشوة المحضرة فوقه،
ثم يرش قليل من الجبن المبشور يوضع النصف المتبقي من شرائط الجلاش
يرش بمزيج البيض والسمنة والخل ثم يدخل لفرن متوسط الحرارة مسخن مسبقا مدة نصف ساعة الى ان يأخذ اللون الذهبي. يقدم مزينا بالطماطم الكرزية وورق البقدونس او النعناع وبالهنا والشفا.