Go Back
–+ servings
Print Pin

الجلاش المخروطى

وجبة اطباق رمضانية, حلويات
مطبخ حلويات, صحي و دايت, طبق جانبى
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
Servings 6

المقادير

  • 2 لفة جلاش
  • 2 عدد بيضة
  • رشة خل
  • 1/2 كوب سمن مذابة

لتجهيز الحشو

  • 2 قطعة صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
  • 1 كوب مشروم مقطع
  • 2 كوب بشاميل
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • رشة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة ملج
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى

الخطوات

  • تحضر الحشوة بتشويح الدجاج مع الزبدة في طاسة عميقة على النار، يضاف البصل ثم المشروم ويقلب الكل جيدا.
  • يتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يرفع من على النار. يضاف الجبن وصلصة البشايل ثم يقلب المزيج جيدا.
  • يبرم الجلاش الى رول كبير ثم يقطع بالمقص الى شرائح رفيعة ( مثل السينابون ) تفكك الشرائح من بعض للحصول على شرائط كثيرة
  • يبرم الجلاش الى رول كبير ثم يقطع بالمقص الى شرائح رفيعة ( مثل السينابون ) تفكك الشرائح من بعض للحصول على شرائط كثيرة
  • تدهن صينية الفرن المستديرة ويوضع نصف كمية الجلاش بالصينية. تسكب الحشوة المحضرة فوقه،
  • ثم يرش قليل من الجبن المبشور يوضع النصف المتبقي من شرائط الجلاش
  • يرش بمزيج البيض والسمنة والخل ثم يدخل لفرن متوسط الحرارة مسخن مسبقا مدة نصف ساعة الى ان يأخذ اللون الذهبي. يقدم مزينا بالطماطم الكرزية وورق البقدونس او النعناع وبالهنا والشفا.